Sur une théorie de la viscosité des couches monomoléculaires liée à leur structure. I

Résumé
Après avoir rappelé la théorie de Eyring qui permet de déterminer la viscosité à partir de l'énergie d'activation nécessaire pour faire passer une molécule d'une position d'équilibre à une position voisine, on montre comment on peut calculer l'énergie d'activation uniquement à l'aide des forces de Van der Walls, à condition de faire un petit nombre d'hypothèses simples sur la structure des couches monomoléculaires fluides et sur les divers états d'équilibre des molécules qui les constituent, hypothèses grâce auxquelles on peut rendre compte de la forme particulière des courbes expérimentales. L'énergie d'interaction entre les divers groupes fonctionnels des molécules voisines est évaluée à partir des données de la calorimétrie. On met en évidence le rôle des molécules d'eau du support et l'on arrive ainsi à expliquer la croissance de la viscosité des couches liquides et des couches gazeuses avec l'aire moléculaire. A titre d'exemple, on traite le cas des films d'acide palmitique, d'acide oléique et de tricaproïne, ce qui donne des indications sur l'arrangement des chaînes carbonées.